Участники соревнования демонстрировали свои кулинарные таланты, выполняя задания в нескольких номинациях. В разделе «Поварское дело» конкурсанты готовили блюда, такие как вафли с грибным гарниром, бузы (традиционное бурятское блюдо, которое представляет собой паровые пирожки с начинкой, чаще всего из мяса) и котлету по-киевски. В компетенции «Кондитерское дело» студенты представили изысканные десерты, включая торт «Опера», пирог «Бакский», шоколадные батончики и декоративные фигуры из шоколада.
Чемпионат собрал студентов из различных учебных заведений региона: Брянского техникума питания и торговли, Жуковского филиала Брянского аграрного техникума имени Героя России А. С. Зайцева, Брянского филиала Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, Клинцовского индустриально-педагогического колледжа, Суражского промышленно-аграрного техникума и Трубчевского политехнического техникума.
Экспертное жюри, состоящее из профессионалов отрасли, оценивало готовые блюда по ряду важных критериев: привлекательность презентации, оригинальность рецептуры, использование новейших технологических решений и вкусовые характеристики конечного продукта. Кроме того, члены жюри внимательно отслеживали соблюдение правил техники безопасности, выполнение санитарных норм Роспотребнадзора во время приготовления пищи, а также внешний вид участников, поскольку эти критерии тоже влияли на количество итоговых баллов.
Параллельно с кулинарным поединком в рамках проекта организованы мастер-классы для школьников, направленные на привлечение внимания к профессиям ресторанного бизнеса. Например, сегодня на площадку прибыли учащиеся средней школы №57. Под чутким руководством студентов Брянского техникума питания и торговли ребята попробовали себя в роли профессионалов сервисной индустрии: взвешивали товары, били чеки, выпекали блины и украшали глазурью пряничные заготовки.
Площадки чемпионата привлекают внимание и общественных деятелей региона. Среди почётных гостей второго дня чемпионата в Брянском техникуме питания и торговли была председатель совета регионального отделения общероссийского общественно-государственного движения детей и молодёжи «Движение первых» Анастасия Чуркова. Она оценила организацию мастер-классов для школьников, пообщалась с участниками и отметила высокий уровень подготовки молодых профессионалов.
Напоминаем, что региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы-2026» проводится в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодёжь и дети».
Фото: Валерия Блохина/ «Брянская учительская газета» и архив Брянского техникума питания и торговли
Среди сильнейших спортсменов страны блестяще выступил наш земляк, мастер спорта международного ...
На прошлой неделе апреля пополнение в семьях Климовщины ознаменовалось рождением мальчика по ...
Его жизнь оборвалась в конце прошлого года, когда он героически прикрывал отход товарищей под ...
Прошлый год уже ознаменовался значительными успехами: дорожники успешно завершили первый этап, ...
Ежегодную акцию проводит Фонд поддержки языковой культуры граждан «Тотальный диктант» при ...
Его жизнь оборвалась при выполнении боевой задачи. Во время отхода группы под натиском ...
