В Брянске продолжается региональный этап чемпионата «Профессионалы-2026»

---

Сегодня, 19 февраля, в Брянском техникуме питания и торговли прошёл второй конкурсный день регионального этапа чемпионата «Профессионалы-2026».

Участники соревнования демонстрировали свои кулинарные таланты, выполняя задания в нескольких номинациях. В разделе «Поварское дело» конкурсанты готовили блюда, такие как вафли с грибным гарниром, бузы (традиционное бурятское блюдо, которое представляет собой паровые пирожки с начинкой, чаще всего из мяса) и котлету по-киевски. В компетенции «Кондитерское дело» студенты представили изысканные десерты, включая торт «Опера», пирог «Бакский», шоколадные батончики и декоративные фигуры из шоколада.

Чемпионат собрал студентов из различных учебных заведений региона: Брянского техникума питания и торговли, Жуковского филиала Брянского аграрного техникума имени Героя России А. С. Зайцева, Брянского филиала Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, Клинцовского индустриально-педагогического колледжа, Суражского промышленно-аграрного техникума и Трубчевского политехнического техникума.

Экспертное жюри, состоящее из профессионалов отрасли, оценивало готовые блюда по ряду важных критериев: привлекательность презентации, оригинальность рецептуры, использование новейших технологических решений и вкусовые характеристики конечного продукта. Кроме того, члены жюри внимательно отслеживали соблюдение правил техники безопасности, выполнение санитарных норм Роспотребнадзора во время приготовления пищи, а также внешний вид участников, поскольку эти критерии тоже влияли на количество итоговых баллов.

Параллельно с кулинарным поединком в рамках проекта организованы мастер-классы для школьников, направленные на привлечение внимания к профессиям ресторанного бизнеса. Например, сегодня на площадку прибыли учащиеся средней школы №57. Под чутким руководством студентов Брянского техникума питания и торговли ребята попробовали себя в роли профессионалов сервисной индустрии: взвешивали товары, били чеки, выпекали блины и украшали глазурью пряничные заготовки.

Площадки чемпионата привлекают внимание и общественных деятелей региона. Среди почётных гостей второго дня чемпионата в Брянском техникуме питания и торговли была председатель совета регионального отделения общероссийского общественно-государственного движения детей и молодёжи «Движение первых» Анастасия Чуркова. Она оценила организацию мастер-классов для школьников, пообщалась с участниками и отметила высокий уровень подготовки молодых профессионалов.

Напоминаем, что региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы-2026» проводится в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодёжь и дети».

Фото: Валерия Блохина/ «Брянская учительская газета» и архив Брянского техникума питания и торговли