Мероприятие прошло на площадке учебной мастерской «Поварское дело». Организатором выступила еë заведующая Галина Усачëва.
Участниками соревнований стали студенты 2–4 курсов специальности «Поварское и кондитерское дело», а также учащиеся направления «Повар-кондитер».
Перед участниками стояла задача за два часа создать две изысканные порции десертов, главным компонентом которых должна была стать груша.
— Мы стараемся проводить много различных мероприятий для наших студентов, — говорит Галина Усачёва. — Конкурс «Битва молодых поваров» проходит уже четвёртый раз, он стал уже ежегодным. И вот каждый раз осенью ребята ждут его, готовятся, подбирают рецепты, чтобы проявить себя перед жюри.
В составе жюри преподаватели Галина Усачева, Екатерина Тищенко, Ольга Ханеня, заместитель директора по научно-методической работе Брянского техникума питания и торговли Лариса Горбунова, а также шеф-повар ресторана «Журавли» Светлана Мартьянова.
При оценке готовых блюд учитывались сразу несколько критериев: эстетичность подачи, оригинальность композиции, применение современных технологий приготовления и вкусовые качества десерта.
Фото: Валерия Блохина/ «Брянская учительская газета»
Жителям Брянской области рассказали о деятельности регионального отделения Общероссийского ...
Президент Российской Федерации Владимир Путин сделал ряд важных заявлений в ходе интервью ...
В Брянской городской поликлинике № 1 в амбулаторном отделении медицинской реабилитации ...
Эта инициатива направлена на поддержку ветеранов специальной военной операции, вернувшихся к ...
В рамках национального проекта «Инфраструктура для жизни», в который входит федеральный проект ...
— Мы наблюдаем отдельные случаи, когда на некоторых заправках возникают очереди или временно ...
